La courgette est récoltée au stade primaire de développement avec la fleur jaune et verte à l’extrémité.
La fleur également est récoltée et commercialisée seule.
Famille
Des cucurbitacées
Saison
Toute l’année auprès des établissements spécialisés.
Provenance
France entière notamment dans le Midi
Utilisation
La fleur est préparée en beignet.
Idées recettes
Fleurs de courgette farcies
