Fleurs de Cerfeuil sauvage
Cerfeuil sauvage
Fleurs et saveur délicates, qui ont une teinte d’anis.
- Famille : Famille de la carotte – Apiaceae (Umbelliferae)
- Hauteur : 50–150 cm. Tige sillonnée.
- Fleur : Régulière (actinomorphe), fleurs externes souvent légèrement irrégulières. Cinq pétales, libres, blancs, apex denté. Sépales absents. Cinq étamines. Pistil composé de deux carpelles soudés, deux styles. Inflorescence : ombelles composées. Bractées enserrant l’ombelle principale fanant précocement, celles des ombelles secondaires persistantes.
- Feuilles : Feuilles inférieures munies d’une base gainante visible, feuilles supérieures plus petites. Limbe des feuilles triangulaire, tripenné. Folioles elliptiques, munies de grandes dents.
- Fruit : Schizocarpe à deux parties, marron, puis marron foncé, 6-10 mm de long, elliptique.
- Habitat : Prairies, lisières de champs, champs de fauche, bords de routes, bois de feuillus.
- Période de floraison : Mai–juin(–juillet).
Le cerfeuil sauvage est une ombellifère très présente dans les habitats perturbés près des zones habitées. C’est une plante discrète caractéristique des prairies au début de l’été. Ses feuilles, plusieurs fois pennées, présentent une structure en lacets. L’inflorescence est particulièrement délicate.
Ses feuilles sont comestibles et peuvent être ajoutées dans des soupes. Le cerfeuil commun (A. cerefolium), qui est une plante potagère connue, est un parent proche de cette espèce.
