Canne a sucre

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Identité

 Descriptif

La canne à sucre est une plante tropicale qui possède une tige cylindrique de 3 à 4 cm de diamètre, avec des nœuds plus ou moins saillants de couleur verte au départ, et jaune à brun-violet à maturité.

Provenance

Antilles, Afrique, Amérique centrale, Réunion.

 Utilisation

On se sert simplement du jus de canne, qui est sucré, avec ou non adjonction d’eau. On en fabrique du sirop, mais la canne à sucre entre dans la composition du rhum.