Pitaya

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Identité

Descriptif

Le pitahaya est un fruit de cactus nommé « chandelier ».
Sa forme est ovoïde.
Sa couleur est jaune à rose très pourpre.
Sa peau est épaisse, renflée de bourrelets.
Sa chair est translucide laissant apparaître de jolies graines noires.
La saveur du pitahaya est sucrée, rafraîchissante, avec un parfum délicat et très spécial.

Provenance

Colombie
Vietnam

Utilisation

Le pitahaya se consomme nature, coupé en deux et à la cuillère comme le fruit de la passion.

Il se prête également aux salades de fruits et en décoration dans certains buffets.

Le pitahaya se sert également de cocktail en jus avec du lait ou autre.