La quetsche est une variété de prune à forme oblongue, douce, de couleur foncée bleu violacé, et de taille moyenne.
La chair est pâle, jaune doré ou verdâtre, juteuse, sucrée et très parfumée.
Son sommet est légèrement prononcé, un peu en forme de cœur.
Elle est consommée fraîche ou en conserve.
On la trouve à maturité en Septembre et Octobre.
Des Rosacées
Septembre à Octobre
Conservation et achat
Il faut respecter les mêmes conditions de conservation que pour la prune, à savoir, qu’elle est moyennement périssable et qu’il faut la laisser à température ambiante pour lui permettre d’arriver à complète maturité.
Lorsqu’elle est mûre, on peut la conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Utilisation
Généralement utilisée en vinaigre.
Présentation
Mêmes apports bénéfiques pour l’organisme que les prunes.
Idées recettes
Lille
10 °C Couvert
Min: 8 °C | Max: 11 °C | Vent: 18 kmh 200°
1,00€ TTC
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