Ugli
Découvert au début du 20ème siècle et originaire de la Jamaïque, l'ugli est un agrume de la famille des tangelos. De la grosseur d'un pomelo et d'aspect peu attractif, il tient son nom du mot anglais ugly qui signifie laid. Sa chaire est tendre, juteuse et parfumée, sans amertume ; elle renferme quelques pépins. il est le résultat d’un croisement entre une orange ou une tangerine et un pamplemousse.
FAIRE LE BON CHOIX :
Choisir l'ugli ferme et lourd. La présence des tâches sur sa peau n’affecte pas sa saveur.
ATOUTS NUTRITIONNELS :
L'ugli est une excellente source de vitamine C.
CONSERVATION :
Il doit être conservé à température ambiante et se consomme le plus frais possible. Au réfrigérateur, il se conserve jusqu'à 2 semaines.
PRÉPARATION :
L'ugli a une peau épaisse qui se pèle très facilement. Il se coupe en quartiers comme la mandarine ou en 2 comme le pomelo.
UTILISATION :
C’est un fruit polyvalent qui se consomme nature ou dans les salades de fruits, de légumes ou de fruits de mer.
Il est également utilisé dans diverses préparation à base d'agrumes.
Il est également utilisé dans diverses préparation à base d'agrumes.
