Amanites des cesars
AMANITE DES CESARS OU ORONGE
Amanita coesarea est particulièrement recherchée et prisée. On la trouve surtout dans les régions méridionales.l'oronge pousse de septembre à novembre sous les feuillus (chênes verts, chênes-lièges, châtaigniers)le réchauffement climatique permette de la trouver de plus en plus souvent plus au nord, en Île-de-France Cuisine
Odeur agréable, Saveur douce de noix.C'est un excellent champignon comestible, considéré comme le meilleur qui soit. Il peut se manger cuit mais également cru3, seul, grillé au four chaud quelques minutes, avec un peu de sel, un filet de citron et d'huile d'olive.
