CHANTERELLE JAUNE

Chanterelle JauneTrès parfumé , cette espèce est un très bon comestible à saveur délicate. n’apprécie pas la sècheresse, il apparaît parfois jusqu’à la fin de l’hiver.

Chapeau : de 3 à 7 cm, en forme d’entonnoir puis s’aplatissant, à surface irrégulièrement cannelée ou ridée, parfois troué au centre, à marge finement ondulée, de couleur jaune orangé à jaune brunâtre, fibrillé de grisâtre

Lames : plis épais paraissant des boursouflures radiales, de couleur jaune rosâtre à rose carné

Pied : jusqu’à 12 cm, souvent comprimé, creux, plus ou moins sillonné, de couleur jaune vif

Famille : cantharellacées

Nom scientifique : cantharellus lutescens

agréablement et puissamment fruitée, parfois de mirabelle