BULL'S BLOOD
Le Bull’s Blood provient de la betterave « Détroit rouge foncé » reconnu pour la saveur tendre et sucrée de sa racine
La bull’s blood est appréciée pour sa saveur qui rappelle la betterave. Son rouge vif apporte de la couleur à vos mélanges
Les feuilles de betterave sont particulièrement riches en vitamines A et K.
Saison(s) :Printemps Hiver
Ses racines, rondes, quelque peu aplaties et rouge foncé se caractérisent par son goût doux et sucré tandis que la feuille est généralement consommée à la manière des côtes de blette ou bien en jeunes pousses.
Semis : ils se font en mars et peuvent s'étaler jusqu'en août pour pouvoir en consommer de fin mai à fin octobre.
Récolte : Les premières jeunes pousses peuvent être mangées au bout d'une trentaine de jours. En ce qui concerne les racines, il faut en moyenne attendre près de 60 jours.
La Betterave bull's blood est une ancienne variété qui aurait été cultivée dès 1840 par les hollandais à partir de la variété Crapaudine.
