CORNE DE CERF
Le Plantain Corne de Cerf est également appelé "Pied de Corneille".
Originaire d'Europe Centrale il connu depuis l'Antiquité principalement pour ses vertus médicinales.
A l'état sauvage on le rencontre fréquemment le long des dunes de bord de mer. Il sert d'ailleurs à analyser la "solidité" de la dune. Si cette dernière est envahie de plantain c'est qu'elle commence à s'affaisser.
Le plantain corne de cerf fait également partie des légumes anciens oubliés.
De culture très facile cette plante robuste et rustique peut sans souci être installée dans tous les jardins.
Très apprécié en Italie, riche en vitamine C et en fer, il entre dans la composition de certains mescluns.Ce sont les feuilles que l'on consomme. Les jeunes feuilles bien tendres se dégustent crues en salade alors que les "vieilles" feuilles plus dures se cuisent à la manière des épinards.
Il ne faut pas hésiter à inclure le plantain corne de cerf dans ses repas pour sa note "sauvage".
Les tortues en sont friandes et les petits oiseaux adorent ses graines. Pour ceux qui possèdent des oiseaux en cage c'est un très bon apport nutritionnel.
Une petite astuce : Mettre quelques morceaux de feuilles déchirées de plantain corne de cerf sur une piqûre d'insecte et la peau est instantanément calmée.
Nom ommun masculin : Plantain Corne de Cerf
Nom latin : Plantago Coronopus
Famille :Plantaginacées
Types de végétation : Herbacée, légume feuille vivace très rustique.
Type de feuillage : Feuilles longues, étroites et vert clair.
Mode de multiplication :
Semis.
Qualité du sol :
Terre de jardin, léger, sablonneux. Il n'est pas exigeant sur la qualité de la terre.
Exposition : Ensoleillée.
Culture et Entretien :
Les semis s'effectuent du mois de mars au mois de septembre.
Il est possible de semer en pépinière et de repiquer les plantules lorsqu'elles ont 4 ou 5 feuilles.
Les semis peuvent être faits directement en pleine terre et en place. Il faudra alors éclaircir une ou deux fois pour laisser un plant tous les 15 cm ou 20 cm.
Les graines peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.
Pendant la levée des graines la terre doit être maintenue humide.
Sans être très gourmand en eau le plantain corne de cerf appréciera des arrosages et un paillage à son pied permet de conserver la fraîcheur de la terre en été.
Il ne nécessite pas d'entretien particulier.
Les fleurs seront coupées régulièrement sauf si on souhaite récupérer les graines pour les petits oiseaux.
Période de floraison :
Fleurs en épis du mois de mai au mois de novembre.
Couleur :
Jaunâtre.
Période de récolte :
La récolte s'effectue toute l'année eu fur et à mesure des besoins.
Quelques Espèces / Variétés :
Il existe plusieurs espèces de plantain c'est principalement le Plantain Corne de Cerf que l'on consomme pour ses bonnes qualités gustatives.
