Pourpier Claytone de Cuba

POURPIER CLAYTONE DE CUBA
Nom scientifique
CLAYTONIA PERFOLIATA
Description
Hauteur : 20 cm
Plante annuelle dont le feuillage charnu épais et tendre est disposé en touffe.
Production
Les semis s’effectuent en pleine terre d'octobre à mars sur un sol plutôt frais et les récoltes se font 50 à 90 jours plus tard. On peut faire deux à trois récoltes successives.
Pour une culture efficace, il est nécessaire de désherber et d’arroser régulièrement.
Cuisine
Ses feuilles sont succulentes que ce soit en salade, ou cuites à la manière des épinards. On peut même les utiliser pour faire un délicieux potage.