Pourpier

POURPIER
Nom scientifique
PORTULACA OLERACEA
Description
Plante annuelle hermaphrodite à tiges et feuilles succulentes (charnues et riches en eau). Les tiges sont rondes et plutôt épaisses proportionnellement au reste de la plante. Les feuilles charnues sont d’un vert très clair tendant vers le doré. Les fleurs sont jaunes.
Production
Le pourpier appréciera tout type de sol pourvu qu’il y ait un bon ensoleillement.
On peut le cultiver environ 5 mois en pleine terre et 9 mois sous abris. La récolte se fait environ 60 jours après le semis et il est possible d’en faire 2 ou 3.
Cuisine
Ses feuilles sont succulentes en salade.
Et aussi ...
Le nom étymologique viendrait du mot latin «portula» qui signifie petite porte (à cause du fruit qui s'ouvre par 2 valves)
On l’appelle également Porcelin de part son aspect.