Chicorée à larges feuilles, mangée en salade.
Ses feuilles sont plus ou moins ondulées, légèrement dentées sur les bords et forment un plant moins volumineux que la chicorée.
Les feuilles intérieures blanches bordées de jaune sont moins amères que les feuilles extérieures dont le bout a tendance à noircir.
Famille
Des Composées
Valeurs calorifiques
Pour 100gr de scarole : 25 calories.
