ALFALFA BLANCHE
De la famille des légumineuses, l’alfalfa est la graine germée la plus vitalisante, goûteuse et généralement acceptée de tous.
S’il fallait ne consommer qu’une seule graine germée, ce serait celle-là, tant pour son profil nutritif complet que pour son caractère gustatif.
La saveur verte et douce, croquante et rafraichissante de l’alfalfa s’associe bien à toutes les recettes. Les germes de couleur blanche à pointe colorée sont d’un effet décoratif subtil sur les salades et les tartines.
Ingrédients : 100% alfalfa germé (medicago sativa) issu de l’agriculture biologique.
Cultivé en France. Origine des graines : France, Italie.
Son nom actuel, alfalfa, vient de l’arabe et signifie « père de tous les aliments ». Découverte en Iran, elle était donnée aux chevaux pour les rendre résistants et fougueux.
La germination augmente la teneur naturelle en vitamines des graines, et favorise l’assimilation des minéraux.
Se consomme en toute occasion, pour agrémenter salades, sandwichs, tacos… L’alfalfa germé se marie à merveille à vos crevettes, s’ajoute au fromage frais et fines herbes en tartine sur vos crêpes, canapés, blinis… Vous épaterez vos amis en le servant sur une salade de fruits…
Sa saveur délicate convient même aux bébés dans leurs purées, aux enfants et adultes qui souhaitent découvrir avec enthousiasme les graines germées.
