ACLLA CRESS
Goût et utilisation
Aclla Cress® se caractérise par un goût frais d'agrumes. La saveur de ce cress se révèle pleinement aussi bien dans des plats sucrés que salés. Une combinaison avec un dessert est la première utilisation qui vient à l'esprit. Mais lorsque vous laissez libre court à votre créativité, ce cress peut également être associé à différents légumes. Pensez ici à des légumesracines, des panais ou des tomates. Ce cress se marie aussi à merveille avec des plats gras, notamment du boudin noir, de la volaille ou du foie gras.
Origine
Aclla Cress est originaire d'Amérique du Sud, où cette plante pousse dans les prairies péruviennes. La population locale lui connaissait déjà diverses utilisations. Généralement transformée en boisson chaude ou froide, cette plante devait surtout sa popularité à ses prétendues vertus médicinales.
Disponibilité et Conservation
Aclla Cress est disponible toute l’année et peut être conservé jusqu’à 7 jours entre 2 et 7°C. Cultivé en lutte biologique, il répond aux normes d’hygiène en cuisine et peut être utilisé immédiatement sans même un rinçage préalable.
Saveur:agrumes, frais, menthe
