ADJI CRESS
Origin:Japon, Corée du Sud, Chine
Saveur:poivre noir
Utilisation:guacamole, loup de mer, plats à la saveur rafraîchissante
Culture:Cultivé en lutte biologique
Disponibilité:Toute l’année
Durée de vie:Jusqu’à 7 jours entre 2 et 7°C
Origine
Adji Cress est une plante qui trouve son origine en Asie orientale, notamment au Japon, en Corée du Sud et en Chine. Au Japon, c'est depuis toujours un mets délicat servi avec du poisson gras. Utilisées comme légume, les feuilles étaient, dans la médecine traditionnelle, un remède aux prétendues vertus rafraîchissantes et coagulantes.
Disponibilité et conservation
Adji Cress est disponible toute l’année et se conserve jusqu’à 7 jours. La température de conservation de ce produit est comprise entre 2 et 7°C. La température optimale, permettant de garder la meilleure qualité, est
comprise entre 2 et 4°C. La culture en lutte biologique permet son utilisation immédiate sans même un rinçage préalable.
